200g de setas (las que más os plazcan. O una mezcla) 1 puerro grande limpio. 80 g de harina. 70 g de aceite de oliva Virgen Extra (o mantequilla) Sal, nuez moscada y pimienta negra molida. Pan rallado. 2-3 huevos. 1 lámina de gelatina neutra (para facilitar el moldeado de la bechamel) Preparación Cortamos la cebolla y las setas en juliana. En una sartén rehogamos la cebolla a fuego lento hasta que esté translúcida, echamos las setas y sofreímos 5 minutos más. Añadimos un poco de sal e incorporamos a un recipiente para triturar hasta obtener una masa fina. Por otra parte preparamos la bechamel, para ello Recetasde setas | Croquetas de Boletus El boletus es una seta con la que se pueden hacer mil y un platos diferentes, hoy os vamos a mostrar una receta de croquetas de boletus, que lleva algo más de tiempo preparar que otras recetas que ponemos, pero que os sabrán buenisimas. Otrasrecetas de croquetas que te recomiendo. En cuanto a croquetas caseras se refiere, yo tengo varias en mi lista de preferidas, como por ejemplo las croquetas de setas, pues quedan bien crujientes por fuera y súper cremosas por dentro.. Por otro lado, también me encantan las croquetas de lentejas, sí de lentejas, has leído Preparaciónde las croquetas de setas y trufas. Antes de comenzar, limpia las setas con una brocha de cocina o con un trapo húmedo. Al terminar trocéalas. Pela la cebolla y córtala en dados 3 Pochamos a fuego medio en aceite de oliva virgen extra (20 ml.). 4. Añadimos a continuación los boletus troceados. Cocinamos hasta que queden blanditos. - Retiramos del aceite y trituramos ligeramente la cebolla y las setas, para que nos quede una mezcla más homogénea y se integre mejor. Silas vas a hacer en casa, date el gusto y prueba la trufa de verdad. 6. Croqueta de cebolla y seitán. Si existen hamburguesas veganas que saben a carne, también podemos hacer croquetas que tengan este sabor. Usando seitán, por ejemplo, un preparado alimenticio a base de gluten de trigo que se asemeja bastante a la carne en textura y Recetade croquetas de shiitake con algas y picante. Un plato tan, aparentemente, sencillo y humilde como unas croquetas puede convertirse en una receta gourmet. La clave está en usar productos seleccionados y de primera calidad, abrir la mente para ser creativos y cocinar con plena conciencia. Ingredientes para 4. 60 g de Croquetasde boniato y setas. En la cuenta de «hoycomemossano» nos dejan una receta fácil y con la que no renunciar a las croquetas, pero sí a las frituras. Lascroquetas son uno de esos platos que siempre triunfa y admite gran cantidad de combinaciones de ingredientes. Hoy vamos a aprovechar las setas que están de temporada y le dan un sabor muy rico. Os dejo la receta en thermomix (inspirada en canecositas) y tradicional. XZhws.